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          【倍特專欄】2020年“辛癸酸甘油酯”在冷飲制品領域依然體現自身最大價值

          2020-02-25 15:41:33 國際知名專家顧超英 857

          重要商機提示:需要塑料行業相關月度報告年度報告的企業可以提前一個星期跟我預約,本人將提供相關有價值資料供應企業老板作為參考指南。另外上海倍特化工公司供應“辛癸酸甘油酯”產品,該產品別名:別名:GTCC,一般物化性質如下:該類產品無色無味,低黏度透明狀液體,中性。易與乙醇、異丙醇,三氯甲烷、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質。在低溫狀態下穩定,在低于0oC情況下仍是透明(凝固點-10oC),HLB值為12.5

           心葵酸甘油酯.png

          2020年春天已經來臨,夏天還會遠嗎?每年的炎熱夏季來臨,很多消費者特別喜歡喝冷飲,因為冷飲涼快還解渴,也是人們夏天必備的食物之一,中國部分下游客戶非常關注中國一些添加材料的產品市場情況,所以此時此刻我也提供了部分資料,以方便大家可以參考如下內容。

          話說上海倍特公司銷售的“辛癸酸甘油酯”產品其生產方法如下:那就是以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料,經水解、分餾、切割,得到辛酸、癸酸與甘油酯化,然后脫酸、脫水、脫色制得。上海倍特公司銷售的“辛癸酸甘油酯”產品其獨特的生理藥物作用和營養價值,在國內外得到公認,對降低血脂、膽固醇等有很好的療效,無副作用,被“FDA”歸入GRAS類。上海倍特公司銷售的“辛癸酸甘油酯”產品更是一種中碳鏈脂肪酸脂,具有凝固點低、清澈透明、氧化穩定好等特點,主要用于香精香料、冷飲制品、奶粉、巧克力、兒童食品、化妝品、醫療及保健品、乳化劑復配、大豆磷脂相溶劑等。

          另外,上海倍特公司銷售的“辛癸酸甘油酯”產品還廣泛用于藥品;香精;冰淇淋狀產品;防曬油、膏霜和乳液、頭發修飾油、香波、浴液,皮膚滋潤、營養和調理產品中。

          辛癸酸甘油酯在食品中的具體應用匯總如下:

          在香精香料上的應用:由于辛癸酯甘油酯可達到無色無嗅,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用。如在乳化香精中應用很廣泛。

          在糖果中的應用:在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤,不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂臘協同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點。它的代謝、營養功能,使它在兒童糖果中成為很好的原料。

          在巧克力中的應用:在巧克力中使用辛癸酸甘油酸,與卵磷酯復配使用,改善了巧克力加工時的流動性,可提高巧克力的速溶性,光澤度及口感的潤滑細膩感。減少了起霜現象,延長貨架的保存期。

          在膠姆糖中的應用:在膠姆糖中添加辛癸酸甘油酯,可作為軟化劑,乳化劑使用,生產操作方便,提高了產品的柔軟性,清香口味醇,口感滑爽細膩,不粘牙,吹出的泡不粘臉,保質期長。在國內大多膠姆糖企業都使用這一產品。

          在油脂中的應用:鑒于辛癸酸甘油酯有的感覺,熱量低于普通食用油,因此用其制作色拉佐料烘烤食品及涼菜等,屬低熱能的營養食品,在食用油中添加辛癸酸甘油酸,可提高食用油脂的營養價值及調節脂質結構對人們的營養保健和減肥,促進消化吸收,是很有利的。在人造奶油中添加它,可提高油脂間的互溶性,穩定性,解決了油脂分層和結晶不好的難題。使奶油口感細膩,涂抹性好,塑性好,提高了產品的質量,改善了奶油的加工性能。

          在奶制品中的應用:將辛癸酸甘油酯與卵磷酯一起作為奶制品的乳化劑使用,不影響奶的風味,可提高奶的速溶性,減少奶的脂離現象,調節奶制品的脂肪組成,獲得營養保健更合理的產品。

          在冷飲制品中的應用:含有辛癸酸甘油酯的冰淇淋產品,味美,清香,無油膩感受,貨架期長。將辛癸酸甘油酯用于其他冷飲制品,產品乳化性好,外觀細膩,口感好,便于生產操作,是一種理想的乳化劑,穩定劑,營養調配劑。可制成功能性的冷飲制品。在國外辛癸酸甘油酯巳大量用于冷飲制品,這些制品有營養保健,促進消化吸收的作用。

          在食品乳化劑中的應用:在乳化型的奶類制品,冷飲制品,豆奶,混濁型的固體和液體飲料中,辛癸酸甘油酯可作為混濁劑,乳化劑,穩定劑,潤濕劑及營養調節劑使用。當它與其它乳化劑復配合用時,會產生好的互溶性和穩定性,同時還有很好的抗氧化性,而且無油膩感,能用于水包油(O/W)和油包水(W/O)的乳化劑用于各種食品中。

          在保健食品中的應用:由于辛癸酸甘油酯有其獨特的營養保健功能,是一種功能性的食品添加劑,也是一種保健食品,在保健食品中也得到了很好的應用。可在辛癸酸甘油酯中添加其它的保健成份制成水劑,乳劑、粉劑、膠囊及片劑,作為保健食品使用。

          在食品中的其它應用:辛癸酸甘油酯還可作為食品的稀釋劑,光亮劑,拋光劑,混濁劑,抗氧化劑。如用于色素、維生素、香精香料及藥品的稀釋;糖果糕點的涂衣拋光;面包食品的脫模;飲料制品的增濁;肉類制品的保鮮都能起到很好的作用。

          在化妝品中的應用:辛癸酸甘油酯在化妝品中,可廣泛用于防曬油用品,膏霜及乳露;曬后膏霜及乳露;頭發護修油,膏霜及發油;沐浴油;皮膚收斂水;清潔霜,乳露及奶;嬰兒油,膏霜及乳露;滋潤及護理皮膚用品;化妝膏霜及唇膏;藥物稀釋等等產品中。能被皮膚快速吸收,增加皮膚的光澤,是一種透氣性的柔潤劑。也是很好的展色劑,護發劑和稀釋劑。在化妝品中它還有抗氧化性,在有辛癸酸甘油酯的化妝品中,可以不加抗氧化劑及其他穩定添加劑。

          辛癸酸甘油酯在人體中的特點是:供能迅速,新陳代謝快,不累積,不會引起肥胖,在醫藥、食品、飲料、食用油脂、冷飲、冰淇淋、化妝品中廣泛應用。隨著人們對辛癸酸甘油酯這一產品的認識提高,這一產品的前景將是大有作為的。

          辛癸酸甘油酯ODO的吸收代謝特點如下:

          1、在腸道中極易水解,既使沒有胰脂肪酶(胰液)和膽汁的存在,也能在腸粘膜中存在的脂肪酶作用下水解成脂肪酸和甘油。甚至有試驗表明,ODO無需預先水解,可以以酯的形式直接吸收到腸粘膜細胞中去。

          2、長鏈脂肪酸需在膽汁鹽存在下形成微粒,再被腸粘膜細胞吸收,中碳酸可溶解在腸溶液和細胞膜內,不必形成微粒即可被吸收,吸收速度比長鏈脂肪酸快四倍。

          3、吸收入腸粘膜細胞內的長鏈脂肪酸,需在復雜酶系下重新酯化成甘油三酸酯,中碳酸不必重新酯化,以游離脂肪酸形成運轉。

          4、一般油脂在移出細胞的過程中,乳化成乳糜粒而進入淋巴管、胸導管,最后進入靜脈系統。中碳酸以游離酸形式轉運,不形成乳糜粒,直接進入門脈血流,不經淋巴、胸導管運轉速度大大加快。

          5、中碳酸的氧化速度比長鏈脂肪酸快8-10倍,氧化形成也不相同,長鏈脂肪酸進行β-氧化作用,逐步進行,每次生成二個碳原子碎片。中碳酸在幾個碳原子上同時發生氧化作用,很快變成CO2,ODO的代謝速度幾乎與葡萄糖和酒精那樣迅速,提供熱能的速度極快。

          6、在肝臟和機體中,一般油脂一部分積累,一部分氧化供能。中碳酸由于無需酯化所需要的酶系,大部分氧化供能,因此幾乎不累積,不增重,有利減肥。

          辛癸酸甘油酯ODO的具體安全性如下:

          ODO原是從食用椰子油等綠色環保油中提取的一種特性油類,在精制的過程中,未曾加入任何有害的物質,因此不存在毒性問題。人類食用椰子油已有數百年歷史,并未發現任何異常反應和不良癥狀,ODO制品形成商品化(在歐美)已達近半個世紀,經病人監床應用醫學效果顯著且無不良反應。早在五十年代,美國食品和藥物管理局FDA)就對ODO的安全性進行了研究,其結果是令人滿意的,把ODO歸類為GARS即安全性藥物和食品,允許生產和使用。

          根據中商產業研究院發布的2017-2022年中國奶粉行業市場需求及前景分析報告數據統計顯示:我國奶粉行業在2012年至2013年經歷了較高的增長,產量從140萬噸增長到160萬噸;2013年至2015年的產量則有所下降,2016年我國奶粉產量為144萬噸,相比2013年下降10%。隨著二孩政策的開放,近年來,我國奶粉行業有所好轉。若按近兩年的發展趨勢來看,預計2017-2018年中國奶粉產量將會到達148-150萬噸左右,那么對辛癸酸甘油酯的的實際需求數量也會出現增長的態勢,辛癸酸甘油酯的前景還是很可觀的。

          值得一提的是,近年來,中國巧克力市場也一直保持10-15%的年增長率,高于全球巧克力市場年均增長速度將近6個百分點,極具潛力的中國市場,未來肯定將有望真正取代西方傳統市場,成為全球巧克力行業的“搖錢樹”不容置疑。那么,未來辛癸酸甘油酯在巧克力等食品行業的實際應用數量也會出現增長態勢,市場應用領域將更加廣泛,主要辛癸酸甘油酯產品無毒無害的天然食品特征也讓下游應用領域在添加的時候不用顧忌量大一點點,因為畢竟屬于安全型添加劑,確實很不錯的。

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             (上圖為上海倍特化工高董事長近照)

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          公司名稱:上海倍特化工有限公司

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