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        1. 產品資訊

          【山梨糖醇供應】山梨糖醇對防齲齒有特別的作用

          2020-03-31 10:25:24 wish 169

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            山梨糖醇,別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。據供應山梨糖醇的倍特化工了解:食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體,有甜味,對石蕊呈中性,可與水、甘油和丙二醇混溶。可用作營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。

            山梨糖醇對防齲齒有特別的作用:

            據供應山梨糖醇的倍特化工了解:山梨糖醇的甜度低于蔗糖(約為蔗糖的50%-70%),溶解熱較蔗糖大,山梨糖醇進入口腔溶解時,有明顯的清涼感,是生產甜度糖果點心的好原料,可以適應當今市場對甜度食品的需求,國外大量用來生產無糖型糖果。

            由于山梨糖醇濃度高時具有抗微生物的特性,不易被霉菌、酵母、乳酸菌等利用,能使口腔中的PH值略微上升,不適宜作為口腔微生物鏈球桿菌的作用底物,因而不致牙齒齲變,是一種防齲齒的甜味料。

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