【山梨糖醇供應】山梨糖醇對防齲齒有特別的作用

　　山梨糖醇，別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。據供應山梨糖醇的倍特化工了解：食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶。可用作營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。

　　山梨糖醇對防齲齒有特別的作用：

　　據供應山梨糖醇的倍特化工了解：山梨糖醇的甜度低于蔗糖（約為蔗糖的50%-70%),溶解熱較蔗糖大，山梨糖醇進入口腔溶解時，有明顯的清涼感，是生產甜度糖果點心的好原料，可以適應當今市場對甜度食品的需求，國外大量用來生產無糖型糖果。

　　由于山梨糖醇濃度高時具有抗微生物的特性，不易被霉菌、酵母、乳酸菌等利用，能使口腔中的PH值略微上升，不適宜作為口腔微生物鏈球桿菌的作用底物，因而不致牙齒齲變，是一種防齲齒的甜味料。