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        1. 產品資訊

          【山梨糖醇供應】山梨糖醇在日化產品和食品中的用量參考

          2020-02-19 10:47:33 wish 138

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            山梨糖醇,別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。據供應山梨糖醇的倍特化工了解:食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。山梨糖醇液為清亮無色糖漿狀液體,有甜味,對石蕊呈中性,可與水、甘油和丙二醇混溶。可用作營養性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩定劑。

            山梨糖醇在日化產品中的用量:

            山梨糖醇在日化方面可作為牙膏、牙凝膠、漱口液的基體,用作賦形劑、保濕劑、研磨劑、去垢劑、黏合劑、防凍劑、甜味劑,加入量30%;

            浴液和面霜可用10%以上的山梨醇;

            發乳和發膠可用5-10%,膠體可用2%以上;

            除臭劑和止汗劑在粘性產品中可用5%以上。

            山梨糖醇在食品中的用量:

            1.FAO/WHO規定:可用于葡萄干,最大用量為5g/kg;食用冰和加冰飲料為50g/kg(單用或與甘油合用量)。

            2.用于食品的參考用量為軟飲料,1.3g/L;冷飲,70g/L;糖果,21g/kg;焙烤食品,50g/kg;布丁類,8g/kg;糖衣,0.5g/kg;頂端裱花,280g/kg。

            3.山梨糖醇(液)可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。糕點,最大用量為5.0g/kg;魚糜及其制品,0.5g/kg;豆制品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用,膠基糖果,油炸小食品、調味料,按生產需要適量使用。

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