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        1. 產品資訊

          【倍特化工】椰子油有哪些特點你知道嗎?

          2019-11-22 09:14:35 wish 142

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            椰子油得自椰子肉(干),為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(干)含油65%~74%,水分4%~7%椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。

            由于椰子油中含飽和脂肪酸高達90%以上,同時可揮發性的脂肪酸含量為15%~20%(其中水溶性脂肪酸占2%),因此椰子油具有以下特點:

            1、在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于兩份乙醇(95%)中。

            2、室溫下呈凝固狀態。

            3、比較容易酸敗,因為椰子油中含有相當數量的低級脂肪酸。

            4、椰子油的平均分子量較小。

            5、椰子油的碘值小,皂化值較大。椰子油在其他油品中的百分含量,一般可用混合油的皂化值計算出來。

            6、椰子油中不皂化物的含量約0.3%,其中三分之二是固醇;還有生育酚及角鯊烯。

            7、椰子油是良好的油脂,也是人造奶油的上等原料。椰子油中類脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之一,它的中等長度碳鏈的脂肪酸含量是制造航海用走皂的主要原料。

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