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        1. 產品資訊

          【丙二醇供應商】丙二醇對人體是否有害?

          2019-10-08 09:44:01 wish 176

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            近期各類知名糕點所含丙二醇的含量超標的新聞被人們熱議,然后有多人并不了解丙二醇或者丙二醇是否是對人體有害?接下供應丙二醇的倍特化工帶您了解下。

            丙二醇通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體,吸濕,并易于與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸濕性好,粘度、毒性和刺激性均較甘油小,溶解性能好,因而在食品、醫藥和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。食品級丙二醇的應用中,在香精香料、烘焙類糕點中,丙二醇就是極為優異的原料,在很多產品生產中具有無可替代的地位。

            丙二醇對人體是否有害?

            關于丙二醇的毒性問題,目前大部分報道都提到造成動物腎臟的損害。如果以動物毒理實驗的劑量數據推算到人體100倍安全系數來看,一位60千克體重的成年人,每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。按此計算,每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。”他強調,“雖是低毒,不必談丙二醇色變,但食品廠家也必須遵守國家相關標準使用。

            國際食品添加劑聯合專家組(JECFA)制定了丙二醇的安全標準:每天每公斤體重的攝入量不超過25毫克。按照體重60公斤計算,相當于每天攝入量不超過1.5克,天天吃也沒有問題。因此,對于符合國標的糕點(使用量不超過3克/公斤),每天吃一斤可保持丙二醇攝入量在安全范圍內。

            科普作家、食品工程博士云無心撰文指出,人吃下丙二醇之后,大約有45%會經過腎原封不動地排出體外,其余的則在體內代謝為乳酸。如果食用量過大,產生的乳酸不能及時排出,就會在血液和腎臟累積,從而導致中毒。中毒主要影響神經系統,比如呼吸變緩、心率降低、失去意識等。不過對于肝腎功能正常的人來說,丙二醇的代謝和排出都很迅速,這種程度的中毒幾乎不會出現。不過,如果肝或者腎存在功能障礙,丙二醇的代謝和排出途徑就可能受阻,也就可能使得丙二醇或者乳酸累積,從而出現中毒癥狀。他還表示,有一小部分人可能對丙二醇過敏,也應該警惕丙二醇。

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