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        1. 產品資訊

          【單油酸甘油酯供應】單油酸甘油酯應用領域及作用

          2019-07-26 14:07:09 wish 228

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            單油酸甘油酯是油酸(十八烯酸)和甘油(丙三醇)聚合的產物,屬于不飽和甘油酯。可在酸堿性條件下水解,也可以和氫氣加成,與硝酸發生硝化反應。單油酸甘油酯在常溫下為淡黃色液體,與現普通單甘酯(包括分子蒸餾單甘酯)相比,更易分散溶解,能更有效地降低界面張力,乳化能力更強。產品HLB值3.8,易溶于油,水中易分散。

            據供應單油酸甘油酯的倍特化工了解:單油酸甘油酯應用領域及作用如下:

            1、油溶性色素、香辛料:作為油溶性風味物質、色素、維生素的載體,提高油溶性維生素的吸收效率;

            2、糖果、巧克力:防止油水分離,降低體系黏度,防止粘紙粘牙、改善口感;

            3、冰淇淋:可以降低配方中的油脂用量,提高膨脹率和抗融化性,組織結構細膩,改善口感;

            4、焙烤食品:具有乳化和抗淀粉老化兩個作用,使制作的蛋糕松軟、體大富有彈性,可消除蛋糕變硬,掉渣,失去彈性,口感變劣等現象;

            5、保健食品:蜂膠的最好溶劑;

            6、嬰幼兒及中老年配方奶粉:含人體必需的脂肪酸,具有多種生理功能性;

            7、藥品:可作為各種劑型藥物的滲透劑,使藥物更易被皮膚經皮或粘膜吸收,增加療效;

            8、化妝品:與皮膚相容性好,不會產生刺激性、致敏、致畸作用,膏體更加細膩,穩定性增強;

            9、用于PE、PP、PVC作為內部抗靜電劑、潤滑劑、薄膜流滴劑。

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