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        1. 產品資訊

          【丙二醇供應銷售】丙二醇在食品行業中的應用及優點

          2019-06-18 11:18:07 wish 222

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            丙二醇通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體,吸濕,并易于與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇的粘性和吸濕性好,粘度、毒性和刺激性均較甘油小,溶解性能好,因而在食品、醫藥和化妝品工業中廣泛用作吸濕劑、抗凍劑、潤滑劑和溶劑。

            下面供應丙二醇的倍特化工為您介紹下丙二醇在食品行業中的應用及優點:

            丙二醇對食用色素有良好的溶解能力,添加后又不易揮發而且價格低廉,因而它是一種理想的食品著色的溶劑。

            丙二醇的乳化及濕潤的特性,在國外已廣泛地應用于制造面包和糕餅。另外,由于它有乳化的特性,可使面包的生產時間縮短。當面包中加有丙二醇時,易吸收空氣中的水分,因此可防止面包和糕餅的硬化。

            丙二醇具有滅菌的能力,它可作為水果罐頭、果醬、腌制品、火腿及香腸的防腐劑與滅菌劑。丙二醇的可濕潤和軟化的特性,也可防止煙熏的海上食品的陳化。當丙二醇的濃度在10%以上時,就可以防止流體食品中霉菌的繁殖,這對包裝好的食品和餐桌上的糖漿等的保藏是有效的。

            在生產新鮮的雞蛋和細條面時,添加丙二醇后可以防止面包的干燥,并有良好的光澤,而且比較穩定,能在一個較長的時期內保持其新鮮狀態。

            由于丙二醇有一種較高的沸點和較低的凝固點,因而它在乳品生產中以及啤酒生產中作熱傳導介而被廣泛應用。

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