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        1. 產品資訊

          【山梨糖醇供應采購】山梨糖醇有副作用嗎?這些人群要注意

          2019-05-05 11:10:32 wish 331

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            山梨糖醇,別名山梨醇。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。易溶于水(1g溶于約0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味,甜度約為蔗糖的一半,熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。

            山梨糖醇的副作用及風險,以下這些人群要慎用或禁用:

            山梨糖毒性試驗顯示,內服過量會引起腹瀉和消化紊亂。

            山梨糖醇主要在肝內代謝,是由山梨醇脫氫酶催化轉變為果糖,以后的代謝與果糖相同,但也有差別,即產生的乳酸鹽比同劑量果糖所產生的為少,而所產生的1-磷酸甘油比果糖多。這可能是由于濃度及脫氧作用所形成的NADH不同。在給予山梨醇時,血清中濃度轉高,而持續升高的時間比果糖為長。山梨醇的排出量為所用量的2%-25%,在給予1.5g/(kgh)后,一般排出不到10%。不能耐受果糖的病人也禁用山梨醇。

            此外,山梨醇對1,6-二磷酸果糖缺乏的人也是很危險的。有報告應用山梨醇溶液于慢性腎衰竭病人的腹膜透析,可發生腹痛、嘔吐、高血壓,以及少數病人發生昏迷,口服山梨醇所致的腹瀉與劑量有關。口香糖中含有山梨醇,吃入二十粒相當于攝入五到廿公克的山梨醇,這樣就足以造成胃部不適,如脹氣及絞痛,而超過廿公克可能造成腹瀉及體重銳減。

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