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        1. 產品資訊

          【丙酸鈣供應銷售】丙酸鈣可作食品及飼料防霉劑

          2022-06-21 09:16:19 wish 1

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            丙酸鈣為白色結晶顆粒或結晶性粉末。無臭或略帶丙酸氣味,有吸濕性,易溶于水,不溶于醇類。

            丙酸鈣可作食品及飼料防霉劑:

            丙酸鈣為較新的食品防霉劑,是酸性防霉劑丙酸的鈣鹽,在酸性條件下,產生游離丙酸,比山梨酸弱,比醋酸強,具有抗菌作用,對黑曲霉、嗜氣性芽孢桿菌有抑制作用,對酵母不起作用。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點;奶酪等外,還可用于醬油防霉,抑制再發酵作用。

            丙酸鈣是動物機體代謝的正常中間產物,被動物采食后較為安全。對霉菌、酶母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用,抑制微生物繁殖,可防止飼料發霉,可用作食品及飼料的防霉劑和面包及糕點的保存劑。

            作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發霉,延長飼料保存期,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產量,其添加量為配合飼料的0.3%以下(以丙酸計)。我國規定作為食品添加劑時,按GB2760-86執行,其使用范圍僅面包、醋、醬油、豆制品,最大使用量2.5g/kg。

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