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        1. 產品資訊

          【檸檬酸供應銷售】檸檬酸在自然界中分布廣泛

          2022-02-17 09:45:48 wish 17

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            檸檬酸又名枸櫞酸,是一種重要的有機酸,為無色晶體,無臭,有很強的酸味,易溶于水,是天然防腐劑和食品添加劑。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的,可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。從熱的濃水溶液中得到的半透明無色晶體是無水物,熔點153℃。從冷水溶液中得到的半透明無色晶體是一水物,密度1.542。75℃軟化,約100℃熔化。


            檸檬酸在自然界中分布廣泛:


            無水檸檬酸是動植物體內的一種天然成分和生理代謝的中間產物,也是食品、醫藥、化工等領域應用最廣泛的有機酸之一。存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿、醋栗、覆盆子、葡萄汁等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。


            很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,在干燥之后,含量可達8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。

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