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        1. 原創微信

          都正月十五了,你還分不清他們?

          2018-03-05 15:04:30 nova 193


          今天就是2018農歷正月十五啦

          倍特有一個問題想要認真問問你

          你今天會吃湯圓還是元宵?

          別跟我說你不知道他們倆誰是誰







          圖片關鍵詞



          倍特現在就科普給你 

          湯圓和元宵的區別主要在4個方面

          制作方法/餡料選擇/烹飪習慣/儲藏方式



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          湯圓是包出來的,表皮光滑黏糯。

          湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然后把各種餡心包進去,搓成圓圓的。


          元宵是滾出來的,表皮干燥松軟。

          元宵是要先做好固定的餡切成小塊兒,蘸上水,然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點水,等餡全滾上粉滾成圓球。



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          湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外,還有很多粗糧、水果、鮮花口味的,以及喪心病狂地梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡等。


          元宵的餡偏硬,一般單一甜味為主。

          相比之下,元宵就專一很多了,甜味為主,黑芝麻、豆沙都是常見的餡。



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          湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的。

          如果煮湯圓,那么煮熟需要的時間比較短,大概3-5分鐘浮起來就好,煮后的湯是清湯。


          元宵多是炸著吃,也可以煮著吃。

          如果煮元宵,那么煮熟需要的時間比較長,往往要10分鐘以上,煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。


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          湯圓可以冷凍起來,所以保質期比較長。

          因為湯圓比較容易儲存,所以全國各地都能買到速凍湯圓,全國也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。


          元宵冷凍容易開裂,所以保質期比較短。

          而元宵稍多放幾天或者冷凍后,就容易開裂,所以通常都只有北方能夠現場制作、當日售賣,不過這更有過節的氣氛。



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          所以看完以上

          你是準備吃湯圓還是元宵?

          如果你對湯圓和元宵

          有其他的區分方式或是新鮮吃法

          都可以給倍特留言哦

          最后倍特祝大家的生活

          就如湯圓和元宵一樣

          圓圓滿滿、甜甜美美


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